Nos Vins Rouges
Les Terres Rouges
Anjou Rouge
100% Cabernet Franc
Léger et délicat, Les Terres Rouges est le vin de toutes les situations. A découvrir sans modération !
Terroir
Argilo-calcaire sur un magnifique coteau surplombant la cave.
Conservation
Agréable à boire dans sa jeunesse, vous pourrez facilement le garder 5 ans.
Conseils de service et associations mets et vins
Servi à une température de 14 à 16°C, ce vin accompagnera
délicatement :
• Charcuteries et magrets de canard
• Le pot-au-feu et la tête de veau
• Boudin noir froid ou poêlé, des grillades de porc ou de bœuf
• Les tartares et carpaccios de bœuf
• Le bœuf à la ficelle au gros sel
• Et les fromages à pâte molle (reblochon, brie, camembert fermier…).
Découverte sensorielle
Très belle couleur grenat assez sombre.
Nez de fruits rouges frais et cuits.
Bouche ronde et suave.
Le Champ Noir
Anjou Villages
2014 : 100% Cabernet Franc
Précieux comme un rubis, Champ noir se découvre, se déguste… Admirez sa rondeur, son velouté et appréciez !
Terroir
Argilo-calcaire sur un magnifique coteau surplombant la cave à Coutures.
Conservation
Ce vin évoluera encore 3 à 5 ans, il est aussi parfait pour une consommation immédiate.
Conseils de service et associations mets et vins
Servi avec une aération préalable d’une heure et à une température de 15 à 17°C, le Champ Noir accompagnera délicatement :
• De nombreuses charcuteries : rillauds d’Anjou, rillettes et jambons fumés
• Les poissons de rivière à chair dense, accompagnés d’une sauce au vin rouge montée au beurre
• Les pot-au-feu et têtes de veau, boudins noirs froids ou poilés et les grillades de porc
• Les tartares et carpaccio de bœuf
• Et les fromages à pates molles : Reblochon, Camembert fermier ou Brie de Maux.
Découverte sensorielle
La robe d’intensité moyenne est rouge rubis avec une pointe violine.
Le nez est particulièrement délicat et fin, on perçoit des arômes de petits fruits rouges frais (cerises, fraises, framboises…), de fleurs (iris, violette…) et une pointe végétale (fougère, poivron).
La bouche, est ronde et douce à la fois, avec des tanins soyeux et veloutés. Cette structure harmonieuse et particulièrement délicate, aux arômes juvéniles de petits fruits rouges, est le reflet de son terroir de calcaire, d’une belle maturité des baies de raisins et d’une vinification douce et longue.
Jean-Joseph
Anjou Villages
2017 : 100% Cabernet Franc
Un Jean Joseph est une histoire d’amour ! Un coup de foudre pour ce vin magique envoûtant, puissant, racé. Comment lui résister ?
Terroir
Argilo-calcaire sur un magnifique coteau surplombant la cave.
Conservation
Vin de garde par excellence, vous pouvez « l’oublier » dans votre cave une petite dizaine d’années.
Conseils de service et associations mets et vins
Servi avec une aération préalable d’une heure en carafe et à une température de 15 à 17°C, ce vin accompagnera merveilleusement :
• Les viandes en sauce type coq au vin, magrets de canard au poivre vert
• Le canard rôti, les pigeonneaux aux petits pois et aux champignons des bois
• Les viandes rouges goûteuses type tournedos Rossini
• Les fromages à pâtes molles.
Découverte sensorielle
Robe magnifique, dense, avec une grande profondeur ; teinte grenat – très violine sur les bords et presque noire au coeur du verre
Dès le premier nez, le vin est très chaleureux, totalement envoûtant et particulièrement suave. Il livre des arômes de pâtes de fruits noirs (cassis, mûres, myrtilles), très caramélisées, puis les notes douces de l’élevage en barriques apportent des touches boisées, vanillées. Une pointe florale de violette rehausse la complexité aromatique et donne une touche de fraîcheur… très féminine.
La bouche ample, suave et généreuse révèle un « vin magique » de haute couture et de haute expression ! Son réseau de tanins bien présent et solide lui permettra de s’harmoniser avec de nombreux mets goûteux.
East Side
IGP
100% Pinot Noir
Un atypique … Un vin au cépage de l’est… Un 100 % Pinot noir, délicieusement addictif.
Terroir
Argilo-calcaire sur un magnifique coteau surplombant la cave.
Conservation
Vin fruité et frais, il est intéressant de le boire jeune.
Conseils de service et associations mets et vins
Servi entre 13 et 15°C, East Side est un vin atypique qui saura sublimer vos moments estivaux.
Très agréable à l’apéritif, ce vin rond et léger sera également très apprécié sur des viandes grillées.
Découverte sensorielle
Couleur
Rouge assez intense.
Nez
Fruits rouges avec des notes poivrées.
Bouche
Souple et bel équilibre.
So’Nat
Sans sulfites ajoutés
100% Cabernet Franc
Premier arrivé de la série des sans sulfites, ce vin vous réservera plein de surprises !
Terroir
Argilo-calcaire sur un magnifique coteau surplombant la cave à Coutures.
Conservation
Malgré l’absence de sulfites, So’Nat peut facilement être bu dans les sept jours suivant son ouverture !
Il reste néanmoins appréciable de le boire jeune.
Conseils de service et associations mets et vins
Servi entre 13 et 15°C, ce vin gouleyant, sur le fruit, saura sublimer vos moments estivaux.
Très agréable à l’apéritif, il sera également très apprécié avec des charcuteries ou sur des viandes grillées.
Découverte sensorielle
Couleur
Intense et riche.
Nez
Très fruité, belle élégance.
Bouche
Ronde et belle fraîcheur.
Lulu
Sans sulfites ajoutés
100% Grolleau Noir
Redécouvrez ce cépage 100% Loire dans un vin frais, fruité, gourmand.
Un vrai vin de copains pour les moments sans prétention.
Terroir
Argilo-calcaire sur un magnifique coteau surplombant la cave.
Conservation
Vin fruité et frais, il est intéressant de le boire jeune.
Conseils de service et associations mets et vins
Servi entre 12 et 14°C, Lulu sera très agréable sur :
• Les planches de charcuteries
• Les quiches de légumes maison
• Les fromages de chèvre (St Maure), les salades chèvre et roquette
• La cuisine végétarienne fera un bel accord avec Lulu, notamment avec du tofu poêlé et de la sauce soja ou des poivrons cuits farcis au fromage de chèvre.
Découverte sensorielle
Couleur rouge de faible intensité aux reflets violines
Nez poivré avec des notes de fruits rouges (framboise)
Attaque vive, les notes de poivre sont bien marquées. En fin de bouche, place aux fruits rouges frais, croquants
Parcourez notre site
Nous rendre visite
49320 Brissac Loire Aubance
GPS : latitude 47.376249 – longitude 0.360319
(+33)2 41 57 91 28
accueil@bois-moze.fr
Horaires d’ouverture
Saison d’été (de Pâques à mi-septembre)
Lundi au samedi : de 11h à 19h sans interruption
Saison d’hiver (de mi-septembre à Pâques)
Lundi au samedi* : de 10h à 12h30 et de 14h à 18h
Fermé les dimanches et jours fériés.
*Domaine ouvert uniquement sur rendez-vous de janvier à mars