Nos Vins

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Nos Vins Rosés

Rose Émoi

Rosé de Loire

Assemblage 60% Pinot Noir – 40% Cabernet Franc

Bois Mozé… Osez-moi… Rose Émoi… Oserez-vous l’étonnante rencontre avec ce rosé aux notes poétiques ?

Terroir

Argilo-calcaire sur un magnifique coteau surplombant la cave à Coutures.

Conservation

À consommer dès maintenant et sur 1 à 2 ans de préférence pour garder sa jovialité.

Conseils de service et associations mets et vins

Il révélera toutes ses qualités intrinsèques et gustatives à
une température de 4 à 6°c.

Ce vin très fruité pourra s’associer à de nombreux mets :

• Salades composées (salade de civelles de Loire, taboulé à la menthe, salade de champignons de Saumur frais citronnés à la ciboulette, duo de crabes…)
• Poissons grillés (maquereaux, saumon, sardines et fritures d’éperlans…)
• Pizzas et pâtes fraîches aux accents du Sud
• Grillades de viandes blanches, brochettes, volailles en sauce.

Voir la fiche technique

Découverte sensorielle

De faible intensité, la couleur saumon présente des reflets éclatants !

Le nez est très gourmand avec une dominante aromatique de pamplemousses roses et de fleurs printanières. Une légère nuance de bonbons krema aux fruits rouges finie d’envouter l’olfaction…

Ce rosé sec est parfaitement équilibré, avec une pointe de rondeur en attaque de bouche puis de la souplesse et de la fraicheur ensuite, celle caractéristique de nos vins de Loire surtout lorsqu’ils sont issus de production biologique.

Le Luron de la Tour

Cabernet d’Anjou

100% Cabernet Franc

Tendre, gourmand, acidulé, ce cabernet d’Anjou est un vrai bonbon ! Parfois, la gourmandise n’est peut être pas un si vilain défaut…

Terroir

Argilo-calcaire sur un magnifique coteau surplombant la cave à Coutures.

Conservation

À consommer dès maintenant et sur 1 à 2 ans pour conserver sa jovialité.

Conseils de service et associations mets et vins

Servi à 5-6°c, pour un plaisir convivial à chaque moment de la journée, sa suavité et son tonus naturel permettront des accords gourmands sur :

• Un apéritif accompagné de bananes rôties, de pruneaux chauds au lard et cake au jambon
• Les melons garnis de fruits rouges
• Les rillauds chauds sur un lit de salade de mâche
• La cuisine exotique, orientale ou asiatique, très épicée, accras de morue, boudins Antillais et currys
• Les desserts aux fruits rouges et coupes de fruits frais.

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Découverte sensorielle

L’oeil est magnifique rose saumon de petite intensité, très tendance avec des reflets vifs et délicats

Le nez, est aussi jovial et gai que le luron emblématique de la tour. Il est frais, tonique et envoutant avec des aromes de fleurs bleues (iris et fleurs des champs) puis des notes de petits fruits rouges frais (cerises, fraises et framboises)

La bouche est à l’image du nez: douce, suave et ronde. L’équilibre alcool – moelleux est velouté, la sucrosité raisonnable et on perçoit en finale une touche de vivacité… confortée par les aromes de bonbons acidulés, de fraises Tagada et de pate à guimauve..