Notre équipe

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Bois Mozé, respect de la Terre et goût de l’innovation

En entrant dans le domaine de Bois Mozé, on est tout de suite séduit et happé par la sérénité qui se dégage de ce lieu : on s’y sent bien !

Perdez-vous dans les vignes, poussez la porte du caveau, faites le tour du Manoir, tout vous poussera à prendre le temps, à échanger avec les équipes et à déguster nos East side, Blanc secret, Champ noir ou Jean-Joseph…

Ces cuvées « plaisir » reflètent nos vins : leur intensité et leur gourmandise, mais aussi tout le travail et l’état d’esprit dans lequel ils sont réalisés.

A Bois Mozé, chacun travaille avec passion et partage des valeurs fortes, que l’on retrouve dans toute l’atmosphère du domaine.

Mathilde Giraudet

Mathilde est née l’année où Georges Harrison chantait My Sweet Lord !
Cette passionnée de l’Anjou et de ses vins récupère facilement son accent lorsqu’elle retrouve ses terres natales !

Sa philosophie de vie : La journée appartient à ceux qui se lèvent tôt.
Elle adore : la nature, le jardinage mais surtout la simplicité.
Elle n’aime pas : les fourberies et la malhonnêteté.

Son rêve le plus fou serait d’avoir une deuxième vie pour pouvoir réaliser ce qui n’a pas été fait dans la première !

Sa cuvée favorite ?

Fan de Chenin – seul cépage blanc planté au domaine – Mathilde jette facilement son dévolu sur notre Château Rousset (Côteaux de l’Aubance), avec un petit coup de cœur pour le millésime 2011 aux arômes de coing et de miel !
Idéal avec les fromages à pâtes bleues et les desserts au chocolat noir amer.

Benoist Hérault

Benoist est né l’année, qui selon Serge Gainsbourg, fut très érotique !
Ce jeune Quinqua se confond facilement à un certain beau gosse américain… « What Else » !

Sa philosophie de vie : « Agir sans rien attendre en retour » Lao Tseu.
Il adore : sa famille, le sport mais surtout les nouveaux challenges – notamment au domaine avec le travail en bio et les essais de biodynamie.
Il n’aime pas : le laisser-aller et l’injustice.

Son rêve le plus fou serait de faire le GR20 en Corse avec ses deux fils !

Sa cuvée favorite ?

Jean Joseph millésime 2011 ! Elevé en barrique, cet Anjou Villages puissant, aux notes de coco et vanille, se révèle souple et soyeux en bouche !
Idéal avec les viandes racées, les côtes de boeuf au barbecue, les fromages de caractère ! Osez les associations atypiques avec les desserts au chocolat noir.

François Giraudet

François est né l’année où Michel Fugain et le Big Bazard nous racontaient une belle histoire.
On ne saura dire si cela a joué sur son oreille musicale, mais c’est bel et bien un moineau qui nous enchante de ses « sifflements » chaque jour.

Sa philosophie de vie : « Nous sommes juste des locataires, à nous de respecter notre terre ».
Il aime : le sport notamment la pêche en mer (pur montois, ses origines et expressions vendéennes ressurgissent de temps en temps).
Il n’aime pas : les personnes irrespectueuses de ce qu’on leur donne.

Son rêve le plus fou serait de faire l’ascension d’une haute montagne, le Kilimandjaro pour commencer !

Sa cuvée favorite ?

Blanc Secret ! Ce magnifique Crémant de Loire méthode Ancestrale, fermenté en barrique, se révèle d’une grande complexité aromatique !
Idéal avec les crustacés, les poissons nobles ou encore les tartares de Saint-Jacques aux zestes de citron vert ! Mais si vous préférez la simplicité, n’hésitez pas à étonner vos convives à l’apéritif.

Théodora Lefort

Théodora est née l’année où Licence IV chantait « Viens boire un petit coup à la maison » – prémonitoire dirait-on !
On la définit comme « colorée », pétillante et souriante !

Sa philosophie de vie : « Vivre chaque jour intensément comme si c’était le dernier ».
Elle aime : les moments de bonheur simple (pique nique en bord de loire, déguster de bonnes bouteilles avec les copains) mais surtout son nouveau rôle de maman.
Elle n’aime pas : le mensonge, l’hypocrisie et l’irrespect.

Son rêve le plus fou serait de faire le burning man avec ses amies !

Sa cuvée favorite ?

Le Luron de la Tour ! Un merveilleux Cabernet d’Anjou, 100% Cabernet Franc aux arômes de bonbon anglais !
Idéal pour les apéros entre amis, c’est le véritable allié des longues soirées estivales ! Osez des accords surprenants comme un saumon au curry, ou plus simplement en dessert, dans une soupe de fraises !